塑化劑
l 到底什麼是塑化劑DEHP？起雲劑？又為何食品中需要添加這些東西呢？
起雲劑是一種合法的食品添加物，通常是為了幫助食品的乳化，避免分層以確保飲料的均質性，可以添加在運動飲料、果汁、果凍、優酪裡。
DEHP為塑膠製品常用之ㄧ種塑化劑，可以增加塑膠的延展性與彈性，因可作為食物包材、橡膠管、化粧品及玩具的原料，所以一般的塑膠製品中通常可發現少量DEHP存在。合法的起雲劑不會使用DEHP，不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性等原因，而惡意以DEHP取代起雲劑中的棕櫚油。
DEHP是一種環境荷爾蒙，已經被證實會干擾人體雄性激素，影響男性生殖系統的發育。若孕婦體內的DEHP過高，會影響胎兒中樞神經和成長。因為影響內分泌，也會造成女童性早熟，2～8歲就來月經。DEHP也被歸類為致癌物，主要的攻擊對象是肝臟，因此與肝癌有關。
l 我們要怎樣避免吃到塑化劑呢？
其實不只是塑化劑，所有食品添加物，例如人工色素，人工香料，防腐劑、反式脂肪酸等對人體都有一定程度的傷害，我們都應該避免服用。
1. 不要貪小便宜
以果汁為例，台灣水果價格節節升高，目前芭樂的價格又創新高，但是芭樂汁卻很便宜，為什麼呢？這就是商人利用食品添加物降低成本導致，甚至於不需要用到ㄧ顆水果只要用香料和色素就可以做成的果汁和果醬更可怕。
2. 盡量避免食用加工品
選擇新鮮的食材最重要，不要吃加工過度的食物，如火鍋料、素料，最好可以看到食材本身的樣子最好。也不要吃過度調味過的東西，如油炸品、泡麵、罐頭、餅乾、糖果。另外乳製品也要少吃，包含以乳、奶為原料的麵包濃湯等，因為乳製品大多使用反式脂肪酸，反式脂肪酸人體無法代謝，而且鮮奶因為要均質化避免乳水分層，所以會將牛奶打碎，這時候牛奶中的脂肪會變成氧化的脂肪，這種脂肪對人體是不好的，更別說現在的牛奶中含有太多的生長激素與抗生素。
3. 盡量避免食物接觸塑膠
塑化劑本來是用來製成塑膠的，所以要避免使用塑膠製品、塑膠容器、塑膠袋裝熱的食物，如果要微波食物，也最好用玻璃或瓷器，尤其是兒童、孕婦更要避免。
4. 加強排毒
塑化劑如果進入人體，大部分的DEHP及其代謝物大部份會於24-48小時經人體的代謝途徑如尿液及糞便排出體外。另外要多運動，因為汗水也可帶出毒素。
l 中醫可以幫助排毒嗎？
可以的！用中藥排毒的效果很好，其實身體中的毒素不僅僅是吃進不良的食物，呼吸到骯髒的空氣，還有身體新陳代謝所生成的廢物因排出機能出現障礙而無法順利排出，過敏性體質病人體內的過敏原也都是需要排除的！
中醫特別的地方在於中醫不會把體內的病邪殺掉，如殺掉微生物或殺掉癌細胞，而是要製造病邪不舒服的環境讓病邪排出體外而達成治療的效果中醫排除體內這些毒素或病邪的方法有三種，汗法吐法和下法，下法又有分成大便出與小便出。目前因吐法會讓病人不舒服所以不常用。除了用中藥排除病邪，我們還可以用針灸增加代謝循環，吸引療法來排除體表毒素。
l 針對皮膚有狀況如青春痘、暗瘡等，是跟肝不好有關係嗎？
也不完全是跟肝有關，肝火旺的確會導致皮膚不佳，但是最重要的還有淋巴系統的問題，有很多的代謝物都會存積在淋巴系統，如果淋巴系統回流不好或者循環不好的話，毒素就會往膚表發展而導致皮膚炎，而淋巴系統最終會匯集到腸胃道，所以我們要加強腸胃道的擩動與排泄，就可以治療皮膚炎。
施慧敏醫師為前育森中醫主治醫師
現任善德中醫診所院長
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